Рецепт торта Черный лес

Как-то на свой день рождения в Таргете я прикупил торт Черный лес.

Мне и все кто его кушал он очень понравился. И после этого мы его переодически покупаем на разные праздники. Торт весом ~1,6кг стоил примерно 65 грн (со скидкой, если покупать вечером). Жена предложила попробовать приготовить его самим (один раз точно стоит попробовать) — ведь это интересно и получиться должно, если хорошо приготовить даже вкуснее, чем покупной продукт.

Итак, рецепт:

Для приготовления торта потребуется:
     — яйцо — 6 шт.
     — мука — 1 стакан
     — сахар — 1 стакан
     — черный горький шоколад — 100г (хотя этого дела можно и немного больше)

Для пропитки:

     — сахар — 3 ст.л.
     — вишневый ликер — 2 ст.л.
     — вода — 4 ст.л.

Для начинки:

     — сахарная пудра — 375 г
     — яйцо (желток) — 1 шт.
     — масло сливочное — 3 ст.л.
     — вишневый ликер — 2 ст.л.

Для украшения:

     — вишня без косточек (свежая, мороженая, консервированная) — 500мл
     — жирные сливки — 250 мл
     — сахарная пудра — 2 ст.л.
     — черный шоколад — 250 г.

Взбить до густой устойчивой пены яйца с сахаром, добавить ванилин. Шоколад разломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане. В яичную массу вести постепенно растопленный шоколад и муку. Тесто выложить в форму, хорошо промасленную и застеленную пергаментом. Выпекать не менее 30 минут при температуре 180 С. Проверить готовность деревянной лопаткой. Дать кожу остыть в форме, после чего достать из формы и дать остыть полностью. Разрезать на 3 коржа.

Из воды и сахара варить течение 5 минут густой сироп, остудить, добавить вишневый ликер. Пропитать подготовленным сиропом коржи. Для начинки взбить масло, постепенно добавить сахарную пудру, желток и ликер. Взбить жирные сливки с пудрой. Дать консервированным вишням хорошо стечь.

На нижний корж выложить половину крема и треть вишен, накрыть вторым коржом, и также кремом и выложить ягоды. Укладываем третий слой, покрываем бока и верх сливками. Украшаем верх торта вишнями и шоколадной крошкой.

Вот и все главное соблюдать тех. процесс и приятного аппетита :-).

Фразы: вкусный торт, торт Черный лес, рецепт домашнего торта