Как выбрать нож на кухню?
Кухня и ее оборудование очень важная тема, так как на кухне люди проводят немало времени. Можно экономить время по-разному, например, готовить еду используя полуфабрикаты и фаст-фуд, но это не полезно для организма.
Можно заказывать еду в кафе и ресторанах — это дорого и не всем доступно. А можно использовать качественное, правильное и хорошее оборудование и инструменты. Тем самым ускоряя процесс и увеличивая удовольствие от приготовления пищи.
Выбор кухонных ножей очень важная тема.
Ведь нож с лотка за 1$ тоже режет, но не так как это делает по-настоящему хороший нож!
Предлагаю посмотреть видео Сталика Ханкишиева (Казан-Мангал)
Про ножи — как правильно выбрать
Очень люблю смотреть видео Сталика Ханкишиева. Он всегда рассказывает с такой любовью и позитивом, делает простое приготовление пищи в нечто волшебное и приятное.
И еще увлекательное видео от японских мастеров
Masahiro: создание знаменитых кухонных японских ножей
Ножи компании Masahiro судя по виду, цене и отзывам очень достойные.
Не у каждой семьи есть возможность покупать и использовать ножи такого уровня. Поэтому для разнообразия хорошо знать как работают именитые бренды, а вот для жизни приходится подбирать ножи классом ниже, однако тоже хорошие по соотношению цена/качества.
Для себя путем поисков по внешнему виду, обзоров и на практике — остановился на ножах компании из Чехии Tescoma.
Tescoma – компания с более 20-летним опытом разработки и производства современных высокотехнологичных фирменных изделий для кухни. Офис, лаборатории, студия дизайна, тестовые студии и производственные мощности компании находятся в промышленном центре Чехии, городе Злин (Zlin). Продукция компании экспортируется в более 60 стран мира.
Принципы Tescoma: широкий ассортимент изделий первоклассного качества по доступным ценам, собственные разработки и оригинальный дизайн, пропаганда чешской марки и доброго имени Чешской республики в мире.
В магазинах можно встретить серии Tescoma:
Presto, Cosmo, Professional, Azza, Morpho и Sonic.
Я пользовался Tescoma Presto, Azza и Sonic.
По виду, цене, качеству, форме и черному цвету рукоятки, мне нравится серия Sonic.
Серия Presto — недорогие, неплохие ножи с эргономической синей рукояткой.
Серия Professional — выглядит интересно, по-богаче, однако примерно в 2-3 раза дороже серии Sonic.
Серия Azza — смотрится здорово, но ценник уже значительно выше и по некоторым отзывам сталь мягче, чем у конкурентов.
У меня есть и шеф-нож Azza, но я его практически не использую. Серия Соник самые ходовые на кухне. К тому же цена позволяет через 1.5 — 2 года использования просто обновлять несколько ходовых размеров на новые ножи и не заниматься заточкой.
Пишите, пожалуйста, в комментариях, буду рад почитать какие ножи используете вы и почему?
P.S. кастрюли мы купили фирмы Krauff набор 26-242-005 (3 кастрюли) и сковородка с крышкой Krauff. Сковородки и кастрюли Tescoma были значительно дороже.
